|
|
Budai Kwarkkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr.bloem
200 gr.boter
100 gr.poedersuiker
100 gr.walnoten(gemalen)
3 eierdooiers
1 zakje vanillesuiker
1 citroenschil(geraspt)
Voor de vulling:
350 gr.kwark
150 gr.boter
150 gr.suiker
200 gr.appels(geschild en in kleine blokjes gesneden)
40 gr.griessuiker
5 eieren
1 citroenschil(geraspt)
Afwerking:poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak je deeg van de boter,de bloem,de suiker,de walnoten,eierdooiers en vanillesuiker.Giet het in twee kommen en laat het rusten,terwijl je de vulling maakt;
meng de kwark,boter,griessuiker,de citroenschil en de appelstukjes.
Klop het eiwit met de suiker tot een stevig schuim,en voeg toe aan de vulling.
Neem nu de twee kommen deeg uit de frigo,en rol het deeg van de ene kom uit(strooi eerst een beetje bloem op je werkvlak)tot een dikte van 3mm.
Plaats het op je bakplaat en bak het half gaar op 200 graden,6 tot 7 min.Haal de koek uit de oven en smeer de kwarkvulling uit op de onderkant,en maak van het andere deeg(kom 2)een mooi dik vlechtwerk dat over de kwarkvulling aangebracht wordt,netjes dichtmaken met een vork aan de randen.
Laat in de oven bakken,ongeveer 13 a 16 min.
op 200 gr.Geregeld eens met een vorkje controleren,Smakelijk!!!
|
|
|